待ってました！
OS X v10.11 El Capitan への対応について
なかなか対応のアナウンスがなかったのでやきもきしてたのですが、ようやくアップグレードできます。
ESET Cyber Security Pro V6.1 はOS X v10.11 El Capitan 専用プログラムです。
こうやって書かれると、OSアップグレードが先？アンチウイルスのアップデートが先？と不安になりますが…
ESET Cyber Security Pro V6.1 のバージョンアップ手順
これに従って更新せい！ってことですね。分かりました。